Bienvenue au Cabras !
Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre exploitation familiale et notre gîte de groupe situé à Dolus-le-Sec,
au sud de ce beau et vivant département qu’est l’Indre-et-Loire, dans la zone de l’AOP Sainte-Maure-de-Touraine.
Le gîte
Le Cabras vous accueille jusqu'à 30 personnes pour vos anniversaires, fêtes de famille, retrouvailles, vacances, détente dans un cadre convivial et champêtre.
Situé au cœur de la France et à proximité des Châteaux de la Loire, en Touraine, vous serez accueillis dans une longère d’où partent des chemins de randonnées : vous y trouverez calme et tranquillité...
La fromagerie
Éleveurs caprins et producteurs de fromages de chèvre en AOP Sainte-Maure-de-Touraine, nous vous accueillerons au cœur de la Touraine dans notre fromagerie Le Cabras.
Tous nos fromages sont fabriqués uniquement au lait cru, avec le lait de nos propres chèvres, selon une méthode traditionnelle entièrement manuelle.
Nos produits
Faisselle en pot, Sainte-Maure-de-Touraine, frais cendré, ail/ciboulette, 5 saveurs... il y en a pour tous les goûts !
Vente directe de fromages sur place, tous les matins jusqu'à 12h30.
Pour vos commandes ou demandes de visites, n’hésitez pas à nous contacter.
Groupe restreint ? (15 personnes maxi)
N'hésitez pas à découvrir notre second gîte à Dolus-le-Sec,
à proximité du gîte et de la fromagerie Le Cabras, à pied par le chemin communal ou en voiture.
Le Sainte-Maure-de-Touraine (AOP)
Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage de chèvre reconnaissable à sa forme tronconique, sa couleur gris clair et sa paille de céréale.
Bénéficiant de l'AOP depuis 1990, il est le fromage de chèvre le plus vendu en France.
Chaque pièce nécessite 2,5 litres de lait et est affinée pendant au moins 10 jours. Sa croûte se couvre d'un duvet cendré bleuté. Jeune, il est onctueux et a un goût acidulé, tandis qu'affiné, il devient plus sec et son goût plus prononcé.
Il se déguste avec des vins de Loire rouges ou blancs.