L'exploitation
![]() | Notre troupeau est composé de 160 chèvres : Les Saanen, blanches et les Alpines, couleur chocolat…. |
Chaque matin et chaque soir, les chèvres s’installent en salle de traite : c’est toujours une grande précipitation pour arriver la première….pourtant, elles seront toutes traites ! | ![]() |
![]() | Pendant que nos chèvres donnent leur lait, nous leur offrons un repas en salle de traite, chacune dans leur auge.
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Le lait de la traite du soir est réfrigéré durant la nuit dans le tank à lait. Il y attendra le lait de la traite du matin. Dès que la température et l'acidité du lait nous conviennent, nous y ajoutons la présure. | ![]() |