Présentation
Notre cheptel est composé de 160 chèvres. Sur place, nous transformons la totalité du lait en fromages au LAIT CRU uniquement.
La fabrication et l’affinage de nos fromages en Appelation d’Origine Protégée (Le Ste Maure de Touraine) s’effectuent selon des méthodes traditionnelles et respectent le cahier des charges de l’Appelation.
Tous nos fromages fermiers et spécialités caprines sont fabriqués avec le même soin dans le respect des normes européennes en matière de sécurité alimentaire.
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